龍吟 “ふぐ尽くし” 冬物語
2015年4月に開催されました「世界料理学会 in HAKODATE 2015」において
龍吟が学会発表させて頂きました“料理”がございます。
『天然トラふぐ』をテーマに料理学会での発表を行った訳でございますが、その発表の際に、
使用した動画をYouTube上に公開したところ、多くの方々から問い合わせを頂く事となりました。
そこで、『天然トラふぐ料理』に対するリクエストにお応えするような形で、
『季節限定特別コース』が誕生した次第でございます。
『ふぐ料理』は国内において多くのふぐ料理の専門店がございますが、日本が誇る天然トラふぐを
日本料理屋として専門店とは違う、仕立てで考案してみました。
“ふぐ尽くしのコース”のリクエストがございましたら、
お電話にて お申し付け下さいますよう、お願い申し上げます
以下、お問い合わせの多い事柄を、こちらにまとめてございます。御参照ください
①御予約のお時間ですが『天然トラふぐコース』は夜、７時００分より、８時００分までの間、お受けしております。
それより早い時間でのスタート及び御予約は一切受け付けておりません
②『天然トラふぐコース』をリクエスト頂く人数は２名様〜８名様のみとさせて頂きます
③この『天然トラふぐコース』では料理に使用する副材料の全てにおいて、
苦手、アレルギー、宗教上の問題等における
「好き嫌い及び、食べられない」等での訴えにお応えする事は一切致しておりませんので
あらかじめ、御予約の際に、御来店当日に苦手対応が無い事を御了承ください
（同席されるゲストに対しても当日対応は致しませんので、グループ内での御理解をお願いします）
④御予約の成立については、あらかじめお電話で御予約を頂きました際に、
再度お伝えさせて頂いておりますが、お一人様あたり￥４０，０００のお預かり金を、
お振り込み頂いた後、御予約の成立とさせて頂きます。
予約当日から数えて当店の営業日５日前までのキャンセルには応じます。
その際は御指定頂きました口座に御返金させて頂きます。
次にキャンセル料が必要となりますのは
（ふぐコース予約当日）→（１日前）→（２日前）→（３日前）
の赤文字が示す４日間となります。
（当店は不定休である為、５日前までにキャンセルの電話連絡を頂いたにも関わらず、
その日が龍吟の休日だった為、当方に伝わらなかった、などの問題が起こらないよう、
『天然トラふぐコース』を御予約頂いた際に、万が一のキャンセルは
『◯月◯日の午後６時までにお願いします』と、お伝え致しますので御安心ください）
⑤御予約日当日、及びお電話にて『天然トラふぐコース』の御予約を承った際に、
お伝えさせて頂いたキャンセル期限を過ぎてのキャンセルには、お預かりしております
（予約人数 × ￥４０，０００）の１００％をキャンセル料に変えさせて頂き、
お客様のいかなる御都合がありましても御返金の対応は出来ませんことを御了承ください
⑥『天然トラふぐコース』を御予約の際は、
上記の御約束を御理解頂きました上で、御予約を頂きたく、お願い申し上げます
以下、『天然トラふぐコース』の御説明をさせて頂きます