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“日本料理”は季節の恵みを味わう事を原点とします。日本全国に存在する “旬”
の食材は、私達日本人が世界に誇れる宝物だと確信します。
料理を通じてその時々の“季節感”を存分に楽しんで頂くと共に、私共の供する料理を味わって頂き、日本の豊かさを今一度皆様に感じて頂く事が出来ましたら幸いでございます。
そして更に、私共龍吟は世界中の食材が集まる“東京”というステージを存分に生かしていきたいと考え、日本料理としての可能性を見い出す事が出来た世界の優れた食材にも着目し、日本料理としての着地点で新たな味わいを表現した料理も同時に楽しんで頂きたいと考えております。
伝統技術と新たな可能性、更に進化する美食とそして時代を捉えた日本料理に御期待下されば幸いでございます。
※龍吟では全国各地より毎日幅広い“仕入れ”を行っております。入荷状況により メニューが若干異なる場合もございますが、私共が納得した食材のみを扱っております事に違いはございません。
名物料理やシェフ山本のスペシャリテは毎日の御用意とさせて頂いております。
こちらの表示は品数及び、コースの流れの“およその目安”とお考え下さい。
尚、御予約の際には出来る限り苦手な食材を、お伝え頂けましたら幸いです。
税込み価格にサービス料（テーブル席10％・個室15％）を加算させていただきます。
- 春のガストロノミーコース
¥23,100 - 温・さまざまな春野菜の前菜
“蛤”仕立ての 一口の出汁と共に - 温冷・温度差を表現して…
龍吟の名物料理を一品 - 温・引き立て一番出汁への想い
贅沢に仕立てた 春のお椀 - 冷・龍吟スタイルでの“お造り”
様々な盛り合わせで - 温・季節の魚“炭火焼”
春の仕立てで - 温・日本の恵み
“素材感”と“香り”を皿の上で…
温かな春の一品 - 温・肉料理のスペシャリテ
- 温・季節の名物ご飯
味噌椀 香の物 - 冷温・龍吟スペシャリテ
−１９６℃〜＋９９℃の龍吟オリジナルデザート -
温冷・焼たて軽やかな “おやき”と
ソフトクリーム - ・薄茶
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アラカルトについて
龍吟 シェフ山本の季節ごとのスペシャリテだけをしっかりと食べたい・・・。
夜遅くにご飯物だけの軽食に利用したい・・・。
デザートだけを食べに行く事は出来ないのか・・・？
ワインと和食で過ごしたい・・・。
そんなお声を沢山頂戴し、御期待にお応えするべく体制を整えました。
数々の前菜小皿やアラカルトメニューにだけ登場しているお料理。
お茶漬けや、丼などのご飯物、新作デザートに至るまでシェフ山本のスペシャリテを含む５０品目からなる“アラカルトメニューブック”を御用意いたしております。
御来店の際には、お好きなものだけをメニューよりお選び頂きオーダーしてください。
尚、アラカルトは夜9時開始、最終オーダーを10時30分とさせて頂きます。
アラカルトでのお席の御予約は御来店される当日のみ承っております。（御予約無しで、フリーでの御来店もお席に余裕がある限りお受け致しております。）
遅い時間でもお気軽にお電話にて問い合わせ下さいませ。御来店お待ちしております。
（龍吟）03-3423-8006
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