キッチン・スタッフ、サービス・スタッフ募集
日本料理を世界へ
世界でもトップレベルの食材が日本には溢れています。
そんなハイクオリティな素材達に向き合って、日々自分たちの想いを形にする…。
想いは必ず料理とサービスという形に変えて理解を得た上で初めてメッセージとして伝わるものです。
これまで受け継がれてきた日本料理の歴史を、私達は継承しつつも、これからは新しい歴史を作り上げていかなくては、先人達の築き上げた伝統の世界にただ甘え、それをなぞらえただけの料理人としての人生を過ごす事になります。
私達は、この時代の日本料理界において、今を生きる料理人として、この時代にしか到達できなかった世界を築き上げて進化を証明していかなくてはならない使命があるのです。
そして後世にそれを伝える役目があるはずなのです。
恵まれた環境の中、同じ想いと同じヴィジョンを持ち、同じ夢を追いかける仲間を龍吟では募集しています。日本料理に携わる者として、私達と価値観を共にし、東京のガストロノミーを築き上げていく一員として、そして更なる飲食サービス業界の発展と進化を目指し、力を合わせて自分達に出来る事から一緒に形にしていきませんか？
Chef 山本征治
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TEL 03-3423-8006
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