2004年から2007年までの3年間...
深夜限定のアラカルトタイムで圧倒的な1番人気を博したのは
こちらの『龍吟カレー』でした
多くの方々から復活のリクエストを頂戴し
当時のレシピそのままに『お土産』として
この度、復刻させる事が叶いました
(箱入りのレトルト商品です)
１箱 ￥３，２４０（税込）
龍吟シェフ山本の玉子料理として、ひとつの作品となった名物プリンです
『玉子の持つ自然のままの美味しさとは何か？』を追求し
玉子の言葉を、玉子に代わってお伝えする
玉子のメッセンジャーを努めるプリンです
１個 ￥８００（税込）
白と黒...
2色の胡麻を絶妙なバランスで 「すり胡麻」と「胡麻ペースト」に仕立て
香味野菜の旨味と 龍吟ブレンドのスパイス醤油で、この味をまとめました
ご家庭での料理の友となる様々な使い道を、
このラベルにプリントしてますので、昼、晩の料理メニューに困りません
2019年、大阪で開かれた「G20大阪サミット首脳夕食会」の
料理を担当した龍吟が、この胡麻だれを大阪城に持ち込んで
各国首脳をもてなしたというリアルを味わって頂きたいです
1瓶 ¥１,８００(税込)
龍吟で扱う天然ふぐに合わせて調整した「てっさ」「てっちり」用のポン酢です
３種類の柑橘の個性を仲良くまとめ上げ土佐醤油を合わせ
更に低温熟成にて酸味と旨味のバランスを自然調節します
様々なお料理に対応が出来、鍋はもちろん生魚、揚げ物にも広く使って頂いております
１本 ￥１８００（税込） ２９０ml
私共、龍吟のオリジナル日本酒 『龍吟雲起』
店主 山本は日本料理人として〝国酒〟日本酒は我国が世界に誇る本物のひとつと捉えております
「日本料理 龍吟」の屋号の元になった『龍吟雲起』
『想いを決めた勇者がひとたび行動を起こすと、同志が互いに共鳴し合い、そこに集う...』
という、禅宗の教え山本が自ら筆をとり、その想いをラベルに揮毫しました
この度、宮城県の新澤醸造店さまとの御縁をいただき、
この想いを、やっと形にすることが叶いました
『究極の食中酒』を信条に『伯楽星』を醸しておられますが、
2018 年には前代未聞の精米歩合 0.85%に挑戦した『零響』を発表されました
最高級の山田錦、兵庫県の特 A 地区の特等山田錦 その特別なお米を、
29%まで磨き上げ、新澤醸造店さまの最高の技術で『龍吟雲起』を醸していただきました
洗練された澄んだ味わいの、この作品は、まさに『究極の食中酒』を謳う品格が整いました
龍吟のお料理の味わいを引き立たせるべく当店のペアリングのラインナップには常時、
名を連ねており 御来店いただいたお客様だけが味わえる『秘酒』でした...
この度、多くのお客様より御要望をいただき、造り手様の許可を得て門外不出の、
このお酒をお土産で御紹介できる事となりました
『龍吟でしか飲めなかった酒』は皆様に、もっと広く愉しんでいただくデビューを迎えます
日本料理の味わいを豊かに支える礎である、このお酒の味わいを「ぐいっと」お家でいかがでしょう...
１本 ５００ml ￥１５,０００(税込)
シェフ山本の日本料理に対する想いが一冊の本になりました
『料理とは理（ことわり）を料る（はかる）こと』
その意味を解りやすく明快な口調で語ると共に
大迫力のカラー写真で、日本料理を進化させた山本が料理人として
歩んできた、これまでの生きた幅を示した一冊です
店頭にて龍吟オリジナルのナンバーリングを施した
シェフ山本直筆のサイン入り限定本をNo.１からNo.９９９まで発売致します
（現在、上記サイン入り本は完売致しました）
¥７，７００（税込） 全国書店にて販売中
２０１２年４月９日NHKにて全国放映されました
プロフェッショナル 仕事の流儀は、当店シェフ山本の日常と
日本料理を引っ提げ、海外での活躍の様子を捉えたドキュメンタリーです
我が国日本が世界に誇る「日本料理」を海外に伝え
日本の豊かさを世界に示す事は国家職務を全うする事と同じ…
日本料理は我々日本人が持つ事の出来る物の中では
世界にオリジナルを発信出来る本物のひとつ…
当店、山本征治は日々そう語ります
海外に出向き、言葉の壁を乗り越え、世界に対し日本料理を発信する事８年…
自らの使命感に覚悟を決めた、その肉声をお届けします
（龍吟限定サイン入りDVDは完売しました）
龍吟ではコース料理に限定した「御食事チケット」を御用意いたしております
ギフトとして、又はお祝いの品として、大切な方々に
龍吟の料理をプレゼントしてみては、いかがでしょうか
（お飲み物代、及び サービス料は別途、必要となります）
１枚 ¥４４，０００（税込）
本券裏面に記載されております注意事項を、よくお読みになってご利用下さい
＊裏面の注意事項を読む＊